Рецепт закуски из баклажанов и капусты на зиму. Для приготовления понадобятся баклажаны, капуста, морковь, чеснок, острый перец, перец горошком, соль и уксус. Баклажаны нужно сварить, а капусту и морковь нашинковать и добавить острый перец и чеснок. Затем все перемешать и добавить нарезанные баклажаны. Окончательно отрегулировать содержание соли и уксуса и переложить в банки на хранение.